汤圆的做法大全汤圆怎么做好吃汤圆的家常做

2024年02月18日华亿资讯

汤圆的做法大全,汤圆怎么做好吃,汤圆的家常做法

汤圆营养丰富，是我国的传统美食，历史悠久，元宵节南方人吃汤圆的习俗，北方人则吃元宵的习俗，汤圆和元宵略有不同。本文分享了六款汤圆的做法。大家不要忘了尝试哦。

一、南瓜芝麻汤圆

材料：糯米粉100g、南瓜110g、

馅料：黑芝麻粉50g，绵白糖50g，油35克(比例1：1：0.7)

南瓜芝麻汤圆的做法

1、将黑芝麻粉和绵白糖混合均匀。

2、再将油加入，混合均匀。

3、放入冰箱冷藏冰到略硬时，取出捏成适当大小的内馅。

4、南瓜蒸熟，放入筛子里过筛成细腻的南瓜泥。

5、把南瓜泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成为一个均匀的面团。

6、煮一锅水，从揉好的糯米团中捏出1小块面团(份量不需要很多，大约15克左右)，将小糯米团压扁，放入煮熟，这个做为“粿粹”(也称作“粄妈”，都是台湾的叫法)。

7、煮熟的“粿粹”捞起沥干水份，稍微放凉，就跟原来的糯米团搓揉均匀，成为不粘手的糯米团(揉合时如果太粘可以适量加一些干糯米粉)。

8、面团搓成条分割成10等份，分别搓圆。

9、然后轻压出一个凹槽，将事先分好的馅料放入，慢慢将糯米团包住馅料，然后将收口捏紧，在手心中搓揉成为圆形即可。

10、吃之前，煮一锅热水，大火烧开，中火煮至汤圆浮起，即可。

美食小贴士

1、加了“粿粹”的糯米团延展性变得更好，包馅料的时候不容易松散开裂，而且汤圆吃起来口感更有弹性，是汤圆好吃的小秘诀。

2、芝麻馅料冰硬，再包会比较好操作，否则馅料很软，不容易包成漂亮的圆球状。

3、用南瓜泥代替水来和面，丰富了汤圆的色彩，也增加了膳食纤维，让汤圆更容易消化。

4、包好的汤圆如果没有吃完，可以放冰箱保鲜盒冷藏2-3天，放冰箱冷冻可以保存更久。

二、　桂花彩色汤圆

有馅的汤圆虽然好吃，但是热量高，糯米含热量本身就多，且难消化，不宜多吃。

不如来一碗彩色汤圆，小朋友喜欢，还能健康的吃，低卡低热。

主材：糯米粉360克、紫薯60克、南瓜60克

配料：白砂糖60克、桂花2克

桂花彩色汤圆的做法

1、准备食材：糯米粉、紫薯、南瓜白砂糖

2、紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟，用料理机打成泥;

3、沸水把白砂糖煮溶，分别加入100克糯米粉加60克紫薯泥;100克糯米粉加60克南瓜泥;160克糯米粉，揉成三个颜色的糯米团;

4、多次来回揉，揉成三个颜色长条;

5、各颜色均匀分成等量的小团，随意的合并在一起;

6、三颜色小团，揉光滑，汤圆就做好;

7、适量的清水，放入桂花煮沸，改为小火再熬1分钟，用中火再次煮沸;

8、把做好的汤圆放入锅中，煮熟即可。(煮汤圆可能有气泡上来，可以加点冷水。)

桂花彩色汤圆做法小贴士

1、南瓜、紫薯泥一定要均匀很碎，做出的汤圆才滑;

2、煮汤圆的时候加入桂花，不仅好吃，还健康;

3、汤圆如果很多气泡，但是还没熟可以加点冷水;

三、紫薯汤圆

我是南方人，从小吃汤圆的。传统的汤圆有馅很好吃，但是高热量，含糖高，且难消化。推荐一款紫薯汤圆，含膳食纤维高，易消化，健康的汤圆，既有国际气氛也吃的健康。

食材：糯米粉300克、紫薯120克

配料：白砂糖60克

吃紫薯汤圆的做法

1、准备食材：糯米粉、紫薯、白砂糖;

2、紫薯去皮、蒸熟，用料理机打成紫薯泥;

3、适量的清水加入白砂糖，煮沸，使得白砂糖溶解，煮沸的糖水加入糯米粉、紫薯泥中，揉成光滑糯米团;

4、多次来回揉，揉成光滑长条;

5、分成小团，揉光滑，汤圆就做好;

6、适量的清水，放入一点点白砂糖煮沸;

7、把做好的汤圆放入锅中，煮熟即可。PS：煮汤圆可能有气泡上来，可以加点冷水。

吃紫薯汤圆做法小贴士

1、紫薯泥一定要均匀很碎，做出的汤圆才滑;

2、煮汤圆的时候加一点点糖，使得汤有甜味更好吃;

3、汤圆如果很多气泡，但是还没熟可以加点冷水;

四、彩云汤圆

材料：红薯、紫薯、糯米粉、红糖、芝麻、花生、水

彩云汤圆的做法

1、花生烤熟，去红衣，用擀面杖碾碎，再放入红糖、芝麻，调和均匀成“馅料”。

2、糯米粉适量用水，和成团后醒发，“白色糯米团”。

3、将红薯和紫薯洗净、煮熟。

4、煮熟的红薯去皮碾成泥，加入糯米粉，和成“黄色糯米团”;煮熟的紫薯去皮碾成泥，加入糯米粉，和成“紫色糯米团”。

5、现在有白色、黄色、紫色，和好的三色糯米团。

6、取白色和紫色糯米团适量，不必混合均匀，捏合成饼状。

7、然后把适量的馅料放中间，包裹馅料，将口收紧，团圆，“紫色彩云汤圆”包好啦。

8、“黄色彩云汤圆”做法同上。

9、锅里放水、烧开，把汤圆下锅，煮至飘浮起来，即可关火，盛出即可。

美食小贴士：在第4步，和糯米团的时候，因为紫薯和红薯所含水分不同，所以如果紫薯泥干的话，可以适当加些清水。

五、紫薯巧克力汤圆

去年也做了汤圆，但是做好冷冻后却会裂开，今年换了方法，怎么冻都没有再裂开~而且汤圆皮还加入了近来比较流行的健康食材紫薯~~

紫薯巧克力汤圆

皮儿材料：糯米粉200g，紫薯泥50g，热水170g

馅儿材料：巧克力屑75g，黄油25g

紫薯巧克力汤圆的做法

1.适量紫薯洗净去皮后切片蒸熟，晾凉后放入袋子中压成泥，过筛后备用;

2.黑巧克力擦成屑，倒入隔水融化成液态的黄油，拌匀后搓成3g/个的小球，备用;

3.取120g糯米粉，倒入100g热水，迅速揉成团，放入保鲜袋中备用;

4.取剩余的80g糯米粉和50g紫薯泥一起放入小盆中，慢慢揉搓均匀，倒入70g热水，揉成紫薯面团;

5.白面团和紫薯面团各取一部分搓成条后再拧到一起，搓匀;

6.将面团分成约10g/个的小剂子，搓圆;

7.取一个剂子，在中间按出一个凹坑儿，放入巧克力馅儿，慢慢收口后再搓圆，汤圆就包好了;依次包好所需数量的汤圆;

8.锅内水烧开后放入汤圆，待汤圆煮至浮起即可捞出食用;

特别提示

1.紫薯蒸熟后比较干，直接压成泥再过筛会比较费力，但是这样操作的紫薯泥含水量少，更容易保存，而且可以随意调配一下做多样美食;

2.揉面的时候，加水量只是参考，需要根据实际情况稍微调整，包装两种面团揉好之后的软硬度相应就可以了;

六、猫爪汤圆

动手做甜食其实也很逗，只要有一颗童心。我会带着孩子们玩食材，孩子们要是高兴也会加入进来，暑期里我觉得该让他们开心，玩自己喜欢玩的。做自己喜欢做的，天天玩的不亦乐乎。如果现在限制了以后没什么可以回味的。也许吧，身边的好多小朋友学这个学那个真的花了不少精力。我只让他学自己喜欢的的一个课程就好了。不把他折腾的太累，时不时的跟着我去菜市场找乐趣。在厨房玩的开心这就是孩子们的暑期，简单鱼快乐。

甜食可以这样萌----猫爪汤圆

材料：普泽酸奶菌一包，牛奶3瓶，白糖1汤勺，蔓越莓50克，可可粉3克，糯米粉1碗，粽叶4叶。

猫爪汤圆的做法

1、倒入一瓶酸奶到容器内，在倒入一包酸奶菌用筷子搅拌均匀。

2、在倒入白糖再次搅拌均匀。

3、接着开另外两瓶牛奶倒入一起搅拌一下，用勺子撇掉多余的泡泡。

4、盖上内盖。

5、在盖上外盖接通电源等一个晚上。

6、做好的酸奶凝固的很好，犹如豆花一样结实。

7、把酸奶倒入破壁机内。

8、倒入蔓越莓启动机器搅拌。

9、糯米粉装入干净的碗里。