白菜奶汁汤

白菜奶汁汤

原材料：白菜250克、枸杞3克、滑子菇20克。

调料：牛奶100克，盐5克，花生油10克。

制作过程：

1、将白菜洗净改切好，枸杞洗净，滑子菇洗净。

2、锅内烧油，注入适量清汤，加入牛奶，用小火烧开，下入白菜、滑子菇，滚至白菜软身。

3、再加入枸杞，调入盐、煮透入味即成。

操作要点：煮奶汤的火候不宜大，以免糊锅底，白菜要嫩。

色泽诱人，奶香浓郁，使人食欲大增，还能补充丰富的营养。

白菜

白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄矮菜、交菜，四时常见，冬春尤胜，被誉为“百菜之王”，民间也有“百菜不如白菜”的说法，它是我国北方广大地区冬春两季的主要蔬菜，营养丰富而脆美无渣，且具有一定的疗病价值。

白菜能养胃气、润肠通便，适合脾胃虚弱、大小便不利、维生素缺乏的人食用。中医认为白菜性微寒，无毒，能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒，为清凉降泄兼补益良品，尤其适合孕妇及有消化道溃疡的人食用。

禁忌：人人都可以食用，无特殊禁忌。

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