蒜香开片大虾

原材料：大对虾500克，蒜蓉、干辣椒末、生姜、葱白、绍酒、精盐、味精、植物油各适量。

制作方法：

1、大对虾洗净，剪去腿、须，从背部剖开去沙线，头连，加生姜、葱白、绍酒、精盐、味精腌渍1小时。

2、锅置火上，下油烧热，投入蒜蓉、干辣椒末煸香，倒入腌虾拌和后摆入盘中，上笼蒸10分钟取出，浇上热油即成。

本品含有丰富的优质蛋白质、维生素A、烟酸和多种矿物质，尤其富含钙、磷等营养素，适宜作为孕早期妇女的冬令保健食品。

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