儿童食谱营养花样饭：咸猪肉笋丝炊饭

材料

咸猪肉(五花肉)

1条

干香菇

5朵

绿竹笋或麻竹笋

约半斤

葱白

2根

油葱酥

适量

蠔油

1大匙

胡椒粉

适量

盐

适量

酱油

适量

白米

2杯

水

2杯

五花肉

1条

拍扁的蒜头

5~7颗

盐

约2小匙

黑胡椒

适量

米酒

1小匙

做法

step1 1

备料1. 咸猪肉切薄片2. 葱白切小段3. 香菇泡水，泡软后挤干水分切丝4. 笋子刨丝或切丝5. 白米洗净沥干备用

step2 2

咸猪肉以上述材料醃制冷藏一天即完成，醃置完成后可冷冻保存，相当方便喔!

step3 3

热锅加少许油干煎咸猪肉至表面金黄，再加入葱白和干香菇爆香

step4 4

爆出香味后加入笋子、油葱酥及两杯水，加入蠔油及少许胡椒粉调味

step5 5

最后加入白米，再煮一分钟将咸猪肉的咸味煮出来，若不够咸则看各人喜好以些许盐巴或酱油调味

step6 6

调味完成后将所有米料倒入炖锅以电锅外锅一杯半的水炖煮，电锅开关跳起后至少焖约十至二十分钟喔!

儿童食谱营养花样饭：菜墩芝麻饭

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