产后便秘食谱糟鱼肉圆汤

2023年10月19日华亿资讯

产后便秘食谱糟鱼肉圆汤

材料：青鱼中段150克，肥瘦猪肉75克，鸡蛋清1个，豆苗12克，冬笋，水发冬菇各10克。

调料：

香糟50克，料酒，葱汁，鸡油，盐，味精，干姜粉各适量。

做法：

1、青鱼洗净，切成长方块，盛在碗内，加少量盐拌匀，腌半小时，随即将香糟用料酒调稀后，与鱼块拌和，腌2小时。

2、冬笋切成片状，冬菇去蒂，洗净。

3、猪肉剁成肉末，放在碗内，加入盐，味精，葱汁，姜汁，鸡蛋清拌匀，再加入干姜粉拌和，待用。

4、将沙锅放在火上，倒入清水，把腌好的鱼块洗净，和笋片，冬菇一起下锅，加入盐，味精，待烧开后，离火，将拌好的肉泥做成肉圆，一面做一面放入锅内，然后用小火煮约5分钟，撇去浮沫，放入豆苗烫熟后，淋入鸡油，即可起锅食用。